Confettura di ananas e rosmarino

La dolcezza dell’ananas supporta il sapore contrastante e persistente del rosmarino e insieme vanno ottimamente ad abbinarsi con formaggi di media e lunga stagionatura con la caratteristica di spiccante sapidità: bitto, testun, taleggio di grotta, pecorino di fossa ecc... Ottima in finale di cottura sul pesce al forno o alla griglia.