Composta di cipolle rosse

La delicatezza della “cipolla rossa” ci consente di ottenere questa composta dal gusto molto delicato ed accattivante. Da abbinare a formaggi stagionati bene con il Castelmagno, Formai de Mut stagionato, formaggi di fossa, Gorgonzola, ecc... Per la pienezza del suo sapore si accompagna anche con piatti di carne.